Esta selección de croquetas sin carne está pensada para que el menú de Semana Santa no se vuelva ni aburrido ni repetitivo. Hay recetas con pescado, marisco y verduras que no suenan a castigo, sino a ganas de comer bien. De las más clásicas a las más originales, todas tienen algo que decir y sabor de sobra.
10 recetas de croquetas para triunfar en Semana Santa Leer entrada »
Una receta que transforma las torrijas de toda la vida en croquetas dulces con alma de postre casero. Pan, leche, canela y ese sabor tan nuestro, pero en un formato que nadie espera. Perfectas para una merienda especial, un capricho de Semana Santa o simplemente para sorprender con algo distinto sin perder la esencia de lo tradicional.
Dos de croquetas… de torrijas! Leer entrada »
Las croquetas también pueden ser más saludables sin perder lo que las hace irresistibles. Basta con hacer algunos ajustes en la bechamel, elegir mejor los ingredientes del rebozado y optar por formas de cocción menos grasas. En este post te doy ideas prácticas para aligerarlas sin complicaciones y sin que pierdan su encanto.
Cómo hacer croquetas más ligeras y saludables sin morir en el intento Leer entrada »
La salsa holandesa es una receta cremosa y elegante que combina a la perfección con croquetas caseras. Aunque puede parecer delicada, prepararla es más fácil de lo que imaginas. Con solo unos pocos ingredientes y algo de paciencia, conseguirás una salsa suave y equilibrada que realza cualquier preparación croquetera.
Salsa holandesa: cremosa, delicada y perfecta para croquetas Leer entrada »
Una receta sabrosa y equilibrada donde el brócoli y el bacon se complementan a la perfección. Ideal para quienes buscan algo distinto sin complicarse demasiado, con ese punto entre lo vegetal y lo ahumado que sorprende y engancha. Fácil de adaptar y perfecta para aprovechar ingredientes que suelen quedarse olvidados en la nevera.
Dos de croquetas… de brócoli y bacon! Leer entrada »
Con morcilla de arroz, cebolla y un sofrito sencillo, estas croquetas destacan por su intensidad y textura cremosa. Una receta pensada para quienes disfrutan con sabores potentes y tradicionales, sin complicaciones. Perfectas para acompañar con alioli u otra salsa que no oculte su carácter, solo lo acompañe con respeto.
Dos de croquetas… de morcilla! Leer entrada »
Lograr una bechamel sin gluten es sencillo con el espesante adecuado. Harinas como la de arroz o garbanzo aportan textura y sabor únicos, mientras que la maicena y la fécula de patata ofrecen una cremosidad excepcional. Consejos clave: disolver en frío, cocinar bien las harinas y remover constantemente para una bechamel suave y deliciosa.
Alternativas sin gluten para una bechamel igual de cremosa en tus croquetas Leer entrada »
¿Te imaginas unas croquetas hechas con arroz con leche? Esta receta convierte el postre de siempre en una versión dulce, suave y sorprendente, con un rebozado crujiente y el sabor envolvente de la canela y el limón en cada cucharada. Una forma original y casera de reinterpretar lo clásico.
Dos de croquetas… de arroz con leche! Leer entrada »
Estas croquetas de salmón y eneldo son una opción original y llena de sabor para quienes buscan algo diferente. El contraste entre la suavidad del salmón, el frescor herbal del eneldo y el rebozado crujiente da como resultado una receta sorprendente, perfecta para una cena especial o un picoteo con estilo.
Dos de croquetas… de salmón y eneldo! Leer entrada »
