El ajo negro no está para brillar solo, pero sí para transformar el fondo de tus croquetas. Su sabor dulce, umami y su textura pastosa pueden reforzar guisos, setas o marisco. Te contamos cómo usarlo con cabeza, en qué tipos de masa encaja bien y por qué puede ser ese detalle que cambia tu receta.
El ajo negro como complemento ideal para tus croquetas Leer entrada »
El tzatziki es una salsa tradicional griega elaborada con yogur, pepino y ajo, perfecta para acompañar croquetas con sabores intensos o especiados. En este post te explico cómo prepararla en casa con ingredientes sencillos y te doy trucos para que quede cremosa, equilibrada y llena de frescor. Ideal con croquetas de calabaza, espinacas o pollo.
Salsa tzatziki para croquetas: frescura griega con un toque cremoso Leer entrada »
La calabaza asada y el queso de cabra forman una pareja inesperada que brilla en esta receta de croquetas suaves y con personalidad. Una mezcla cremosa, un sabor equilibrado y muchas posibilidades para ajustar a tu gusto. Si buscas una receta diferente, pero sin complicaciones, estas croquetas pueden ser tu próxima favorita.
Dos de croquetas… de calabaza asada y queso de cabra! Leer entrada »
Estas croquetas de cordero al romero tienen un sabor potente y muy personal. Perfectas para aprovechar sobras de asado o guisos, destacan por su aroma inconfundible y su textura melosa. El romero aporta equilibrio y frescura a la intensidad de la carne. Una receta con carácter para quienes buscan croquetas distintas.
Dos de croquetas… de cordero al romero! Leer entrada »
Una croqueta solidaria en Granada fue solo el punto de partida. Detrás está la historia de Ángel, un niño con autismo y TDAH, y una campaña colectiva para ayudarle a conseguir un perro de asistencia. Un relato real sobre implicación, cercanía y lo que puede surgir desde lo más cotidiano.
La croqueta solidaria de Granada que ayuda al pequeño Ángel Leer entrada »
Dos de croquetas… de pimientos asados y caballa! Hay sabores que no necesitan presentación, solo pan al lado y tiempo para saborearlos. La mezcla de pimientos asados y caballa es una de esas joyas del recetario mediterráneo que no falla nunca, por sencilla que sea. Basta con juntar ambos en una ensalada templada para que
Dos de croquetas… de pimientos asados y caballa! Leer entrada »
La bechamel no solo revolucionó la cocina francesa: también hizo posible que las croquetas se convirtieran en una de nuestras recetas más queridas. En este post exploramos el origen histórico de esta salsa blanca, su evolución en España y su papel clave en la creación de la croqueta clásica, sin olvidar las versiones que hoy prescinden de ella.
El origen de la bechamel: la salsa que cambió la historia de las croquetas Leer entrada »
Estas croquetas de carrilleras al vino tinto recogen lo mejor de la cocina casera: guiso lento, sabor intenso y una textura cremosa que contrasta con el rebozado dorado. Si te gustan las recetas con personalidad y fondo, esta es de las que se quedan contigo. No necesitan mucho más para conquistar.
Dos de croquetas… de carrilleras al vino tinto! Leer entrada »
Pequeños, tiernos y llenos de sabor, los chipirones cocinados a fuego vivo conservan toda su jugosidad en estas croquetas irresistibles. Una receta pensada para quienes adoran el sabor del mar y quieren disfrutarlo de una forma diferente, envolviéndolo en una bechamel cremosa y un rebozado perfecto. Un pequeño lujo que merece la pena.
Dos de croquetas… de chipirones! Leer entrada »
