Freír croquetas parece sencillo, pero elegir el aceite adecuado es clave para lograr un rebozado crujiente, dorado y sin exceso de grasa. En este artículo te contamos cuál es el mejor aceite para freír croquetas, qué opciones evitar y algunos trucos para conseguir un resultado perfecto.
Santiago(é)Tapas 2025 vuelve con 68 tapas únicas y sorprendentes. Entre ellas, el Croquetón Sorpresa, una croqueta de osobuco con salsa misteriosa que desafía al paladar. Descubre las rutas gastronómicas, prueba las mejores creaciones y vota por tu favorita en este certamen imprescindible en Santiago de Compostela. ¡No te lo pierdas!
Santiago(é)Tapas 2025: En busca de la croqueta perdida Leer entrada »
Las croquetas de champiñones son una receta deliciosa y fácil de preparar. Con un sabor suave y un toque terroso, puedes elegir entre champiñones blancos o portobello. Perfectas como aperitivo o plato principal, estas croquetas combinan una textura crujiente por fuera, cremosa por dentro y un sabor irresistible.
Dos de croquetas… de champiñones! Leer entrada »
Si tus croquetas se abren al freírlas, puede deberse a una bechamel poco firme, un rebozado débil o una temperatura inadecuada del aceite. Descubre los errores más comunes y los trucos clave para conseguir croquetas bien selladas y con la textura perfecta en cada fritura.
Cómo evitar que las croquetas se abran al freírlas: errores comunes y soluciones Leer entrada »
Las croquetas han conquistado el mundo con versiones únicas. Desde las korokke japonesas con rebozado de panko hasta los arancini italianos rellenos de arroz, cada país ha adaptado este bocado con su toque especial. Descubre algunas de las croquetas internacionales más curiosas y diferentes a las que conocemos en España.
Croquetas en el mundo: descubre sus versiones internacionales Leer entrada »
El pistacho no solo es un delicioso fruto seco, sino que también puede convertirse en una salsa llena de sabor y textura. En esta receta fácil, aprenderás a preparar una salsa de pistacho perfecta para acompañar croquetas, especialmente de bacalao, queso o espinacas. Su matiz tostado y su cremosidad la hacen ideal para realzar cada bocado. ¡Pruébala!
Salsa de pistacho: un toque especial para tus croquetas Leer entrada »
Las croquetas de cocido son una excelente forma de aprovechar las sobras del tradicional plato español. En esta receta, te enseñamos cómo transformar esos ingredientes en croquetas sabrosas, con una textura cremosa y un toque único que fusiona lo mejor de la tradición con un nuevo formato. ¡Una receta que no puede faltar en tu repertorio!
Dos de croquetas… de cocido! Leer entrada »
Aprende a preparar una salsa de queso cremosa y llena de sabor, perfecta para acompañar croquetas, pasta y otros platos. Con esta receta fácil y rápida, lograrás una textura suave y deliciosa usando ingredientes simples como gouda, emmental o cheddar. Descubre trucos para hacerla más ligera o para darle un toque gourmet.
Salsa de queso suave: un punto cremoso para tus croquetas Leer entrada »
Descubre las croquetas más premiadas de Madrid Fusión 2025 y los siete restaurantes finalistas que han conquistado a los expertos. Desde bechameles sedosas hasta rebozados crujientes, estos chefs han elevado la croqueta a la alta gastronomía con su innovación y respeto por la tradición.
Las mejores croquetas de Madrid Fusión 2025 Leer entrada »
