Santiago(é)Tapas 2025: En busca de la croqueta perdida entre 68 tapas únicas y espectaculares
Santiago(é)Tapas 2025 regresa en su XVI edición, convirtiendo a Santiago de Compostela en el epicentro del tapeo creativo. Desde hace más de una década, este evento ha reunido a los mejores cocineros de la ciudad. Cada año, atrae a amantes de la buena comida y a turistas en busca de sabores únicos. Los chefs de cada establecimiento tienen un reto: sorprender con tapas innovadoras y llenas de sabor.
Un certamen que celebra la creatividad culinaria
El certamen se celebrará desde el 13 de febrero hasta el domingo de Entroido, 2 de marzo. Durante esos días, locales de toda la ciudad competirán con sus creaciones, ofreciendo a los asistentes la posibilidad de probar una amplia variedad de opciones. Así, cada tapa es una parada en un recorrido gastronómico donde podrán descubrir nuevas combinaciones de sabores y explorar la riqueza culinaria de la ciudad. Además, tendrán la oportunidad de votar por su favorita y decidir cuál será la mejor del certamen. ¿Quién logrará conquistar los paladares y alzarse con el reconocimiento este año?
Las rutas gastronómicas del evento
Para facilitar la experiencia, las tapas se agrupan en distintas rutas, muchas de ellas inspiradas en los caminos Xacobeos. Además, hay opciones pensadas para distintos gustos y necesidades de los asistentes.
Rutas Xacobeas
La Vía da Prata es una de las rutas destacadas del certamen y toma su nombre del histórico camino que une el sur de la península con Santiago. Es, además, el recorrido Xacobeo más cercano a mi entorno, lo que la hace especial para mí. Su legado cultural se traslada a esta propuesta gastronómica, ofreciendo una selección de tapas que reflejan tradición y creatividad.
El Camiño Primitivo, conocido como el trazado original del Camino de Santiago, inspira otra de las rutas del evento. Este recorrido simboliza la esencia de los primeros peregrinos y, en el certamen, se convierte en una experiencia culinaria que fusiona pasado y presente.
La Ruta Fisterra-Muxía ofrece una perspectiva diferente del Camino. En lugar de llevar a Santiago, este trayecto sigue el camino de los peregrinos que, tras visitar la catedral, continúan hasta el fin del mundo. En el certamen, este nombre da vida a un recorrido lleno de sabor por los mejores locales de la ciudad.
Rutas alternativas
Para quienes buscan experiencias temáticas, el evento ofrece varias alternativas: la Ruta Doce es ideal para los amantes del dulce y la Ruta Vexetariana reúne propuestas basadas en ingredientes vegetales. Por otro lado, la Ruta Sen Glute está pensada para celíac@s y para quienes deben evitar el gluten en su alimentación.
El Croquetón Sorpresa: un imprescindible del certamen
Entre las 68 tapas únicas disponibles, hay una que destaca especialmente para los que están en busca de la croqueta perdida: el Croquetón Sorpresa del Restaurante Marte. Se trata de una croqueta con base de patata cremosa, rebozada y frita hasta alcanzar un dorado perfecto.
En su interior esconde un relleno de osobuco, aportando una textura melosa y un sabor profundo. Pero el verdadero enigma está en su salsa misteriosa, un acompañamiento intrigante que desafía al paladar. ¿Dulce, picante, umami? Solo hay una forma de descubrirlo y es atreviéndose a probarlo.
Tapas destacadas del Santiago(é)Tapas 2025
Además del imprescindible Croquetón Sorpresa, el certamen ofrece muchas otras propuestas entre sus 68 tapas. Cada una refleja la creatividad de los chefs locales. Algunas de las más llamativas incluyen:
- Galicia Molecular: Una reinterpretación vanguardista del tradicional cocido gallego, con texturas sorprendentes.
- Brioche de Cochinita y Maíz: Un esponjoso brioche relleno de cochinita pibil con notas dulces y ahumadas.
- Postre de Castañas y Manzana con Hilos de Oro: Un elegante bocado dulce que combina productos autóctonos con un toque sofisticado.
- Mandarina de Queixo do Cebreiro: Un trampantojo que imita una mandarina, pero está elaborado con queso gallego.
- Taco de Filloas de Cabra: Una fusión entre la cocina gallega y el formato de los tacos, con un relleno de cabra especiada.
Si quieres conocer todas las tapas participantes y sus ubicaciones, visita la web oficial del evento.
Un evento que invita a disfrutar
El Santiago(é)Tapas 2025 invita a recorrer las calles empedradas de la ciudad. En cada rincón, historia y gastronomía se encuentran. Juntas, crean una experiencia inolvidable. Su encanto único invita a descubrir nuevos sabores en cada bocado. Y más aún si entre las opciones destaca una croqueta tan original como el Croquetón Sorpresa.
Si te decides a visitar la ciudad para este evento, no te olvides de pasarte también a probar la que fue la croqueta de jamón ganadora del certamen Madrid Fusión de este 2025. ¿Qué mejor plan para una escapada gastronómica? La tentación está servida.
Cuéntanos, ¿qué tapa te ha llamado más la atención? Déjanos tu opinión en los comentarios y comparte tu experiencia en el Santiago(é)Tapas 2025.
📅 Última actualización: 09 de abril de 2025.
